はじめまして。

初めてのブログです。第一回目ということで

少し緊張しておりますが、どうぞよろしくお願いします。


私は、旭軒のオーナーシェフ 蟹江健史と申します。


今回は、簡潔にお店の自己紹介をさせていただこうと思います。


私のお店は愛知県東海市にあります。「創作菓子 旭軒」といいます。

創業1912年 洋菓子店としてお店をやっております。


ラーメン屋みたいな名前なんですけれど、洋菓子屋さんです。


「旭軒」で地元では通っておりますが、

同じ名前のラーメン店があったり、インターネットで調べるときに、

色々と紛らわしいということで、「創作菓子」をお店の前につけて、

お菓子屋さんの旭軒だ!!と見つけてもらえるようにしました。


旭軒の名物は

「ほんの手前みそ」という濃厚ガナッシュを使ったチョコケーキ、

「西屋敷」という、旭軒の住所が名前になったシュークリーム。

「かさね輪バウム 木巻」というバウムクーヘンです。


昔から、たくさんのお客様に愛されている商品で、

毎日毎日試食するんですけど、

我ながら うまい!!  と思っています(笑)


このブログを通して少しでも沢山の方に


色々なことをシェアしていけたらと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


第一回目はこんなところで失礼いたします。




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