初めてのブログです。第一回目ということで
少し緊張しておりますが、どうぞよろしくお願いします。
私は、旭軒のオーナーシェフ 蟹江健史と申します。
今回は、簡潔にお店の自己紹介をさせていただこうと思います。
私のお店は愛知県東海市にあります。「創作菓子 旭軒」といいます。
創業1912年 洋菓子店としてお店をやっております。
ラーメン屋みたいな名前なんですけれど、洋菓子屋さんです。
「旭軒」で地元では通っておりますが、
同じ名前のラーメン店があったり、インターネットで調べるときに、
色々と紛らわしいということで、「創作菓子」をお店の前につけて、
お菓子屋さんの旭軒だ！！と見つけてもらえるようにしました。
旭軒の名物は
「ほんの手前みそ」という濃厚ガナッシュを使ったチョコケーキ、
「西屋敷」という、旭軒の住所が名前になったシュークリーム。
「かさね輪バウム 木巻」というバウムクーヘンです。
昔から、たくさんのお客様に愛されている商品で、
毎日毎日試食するんですけど、
我ながら うまい！！ と思っています（笑）
このブログを通して少しでも沢山の方に
色々なことをシェアしていけたらと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
第一回目はこんなところで失礼いたします。